Le verger de l’exploitation agricole du lycée Henri Queuille est situé en plein vent et ne bénéficie d’aucun traitement hormis la taille. La production de pommes bio est donc fortement tributaire des aléas pédoclimatiques. Les élèves ont œuvré à la restauration des pommiers d’une part en remettant en état les vergers existants, d’autre part en étendant la surface de culture.
Soixante-dix nouveaux pommiers de 10 variétés différentes ont été plantés. Parmi les plants sélectionnés, on compte notamment 5 anciennes variétés comme la « Claque pépin », « Pépin de Bourgueuil », « Fenouillet gris » et « Pépin meunier ». Ils proviennent de la pépinière Chargé dans le Maine-et-Loire.